住石牌的好處是，朋友去富基漁港，回市區的時候可以順路幫我拎海鮮來個當日宅配！
意外的好事情最是令人驚喜，所以下午接到電話的時候很開心，不需要想就指名了我最愛吃的蝦蛄，兩隻。
結果朋友不太懂，還要老闆直接跟我講電話。老闆問我是要瀨尿蝦還是蝦蛄"ㄆㄟ辣"（台語是謂小碟子，因它扁平狀吧我想），我說後者。
朋友原是好意打來問要不要秋天正好吃的螃蟹，說是有大閘蟹。但是其實吃螃蟹好麻煩，我都覺得殼裡的隔間很多，我沒有專門器具來優雅從事吃的藝術，且拆解複雜的蟹殼並不會讓我有成就感。還是蝦蛄好，簡單多多，雖然我搞不清它的學名為何，不可(火)考，所以不熟..............(!!!)，但在網路上找找圖，是長這樣的：
傍晚到貨，附贈巴掌大的大蛤蜊數個。因為是嚐鮮，吃不飽的，還是先吃了晚餐後才把它們蒸了。
本來要調些薑醋的，但嫌麻煩。
蛤蜊只需要灑點鹽，湯汁就鮮極。
蝦蛄也才兩隻，我直接在廚房砧板上肢解。海產店通常會縱剖成兩半之後，直接拖出肉來吃；但是它的殼超硬，我試剁了一下好像不太成功，所以改用別的方法。翻過來用刀斬了一下，把它凹陷的足盤卸掉，再把尾巴拉掉，左右慢慢一起往下壓，再破壞腹部的軟殼------拿出一條完整像小龍蝦一樣肥美的肉，很得意。
之所以詳記過程是因為，幾乎每次吃這種硬殼海鮮都會被它含怨的殼割傷手，可能是我太愛吃又很猴急。尤其有一次吃一種殼偽裝得很像岩石的螃蟹，超~~~硬，那次是慘烈到滿手鮮血捏。
切成厚片，大人小孩一人一兩口也就沒了，什麼薑醋啊，根本不用，原味就超好吃的。大家同時嚼著剛蒸好鮮甜彈牙的蝦蛄肉，一起嘖嘖地沒口稱讚好吃，就真的很好吃，雖然也想自己吞掉全部很過癮，但是獨享兩隻的快感，好像沒有像這樣和家人同時體會美食入口感來得滿足。
還真是很巨蟹，越老越明顯 XD
意外的好事情最是令人驚喜，所以下午接到電話的時候很開心，不需要想就指名了我最愛吃的蝦蛄，兩隻。
結果朋友不太懂，還要老闆直接跟我講電話。老闆問我是要瀨尿蝦還是蝦蛄"ㄆㄟ辣"（台語是謂小碟子，因它扁平狀吧我想），我說後者。
朋友原是好意打來問要不要秋天正好吃的螃蟹，說是有大閘蟹。但是其實吃螃蟹好麻煩，我都覺得殼裡的隔間很多，我沒有專門器具來優雅從事吃的藝術，且拆解複雜的蟹殼並不會讓我有成就感。還是蝦蛄好，簡單多多，雖然我搞不清它的學名為何，不可(火)考，所以不熟..............(!!!)，但在網路上找找圖，是長這樣的：
傍晚到貨，附贈巴掌大的大蛤蜊數個。因為是嚐鮮，吃不飽的，還是先吃了晚餐後才把它們蒸了。
本來要調些薑醋的，但嫌麻煩。
蛤蜊只需要灑點鹽，湯汁就鮮極。
蝦蛄也才兩隻，我直接在廚房砧板上肢解。海產店通常會縱剖成兩半之後，直接拖出肉來吃；但是它的殼超硬，我試剁了一下好像不太成功，所以改用別的方法。翻過來用刀斬了一下，把它凹陷的足盤卸掉，再把尾巴拉掉，左右慢慢一起往下壓，再破壞腹部的軟殼------拿出一條完整像小龍蝦一樣肥美的肉，很得意。
之所以詳記過程是因為，幾乎每次吃這種硬殼海鮮都會被它含怨的殼割傷手，可能是我太愛吃又很猴急。尤其有一次吃一種殼偽裝得很像岩石的螃蟹，超~~~硬，那次是慘烈到滿手鮮血捏。
切成厚片，大人小孩一人一兩口也就沒了，什麼薑醋啊，根本不用，原味就超好吃的。大家同時嚼著剛蒸好鮮甜彈牙的蝦蛄肉，一起嘖嘖地沒口稱讚好吃，就真的很好吃，雖然也想自己吞掉全部很過癮，但是獨享兩隻的快感，好像沒有像這樣和家人同時體會美食入口感來得滿足。
還真是很巨蟹，越老越明顯 XD
文章標籤
全站熱搜
從日常出走 (6)